In Knibbel, Knabbel, Knuisje vertelt Chris Winsemius op humorvolle wijze zeven bekende sprookjes. Roodkapje, Zwaan kleef aan, Hans en Grietje, Nachtegaal, Sneeuwwitje, De prinses op de erwt en De nieuwe kleren van de keizer. Het eenvoudige taalgebruik en de beperkte lengte maken deze vertellingen geschikt voor kinderen vanaf vijf jaar.
Chris Winsemius is van oorsprong musicus. Hij maakte veel liedjes die bekend zijn bij kinderen. Daarnaast schrijft hij alweer vijftien jaar voor Sesamstraat.