Geboren te Putiki, Wanganui. Ulric Gaster Williams was een Nieuw-Zeelandse arts en natuurgeneeskundige. Hij was de zoon van Alfred Owen Williams, een Anglicaanse geestelijke, en zijn vrouw, Alice Gaster. Hij ontving zijn opleiding aan de Wanganui Collegiate School van 1900 tot 1909 en vervolgens aan de universiteiten van Cambridge en Edinburgh, waar hij in 1918 afstudeerde aan MB, ChB. In Londen trouwde hij op 20 april 1914 met Mary May Thurling. Tussen 1918 en 1920 diende Williams in het Nieuw-Zeelandse medische korps in Engeland. In 1920 keerde hij terug naar Wanganui waar hij een praktijk oprichtte en waar hij en zijn vrouw een zeer actief sociaal leven genoten. Williams beoefende enkele jaren de conventionele geneeskunde, maar in 1933-1934 raakte hij geïnteresseerd in natuurgeneeskunde en in het schrijven en de ideeën van LE Bassett, een lokale houthandelaar en aanhanger van de 'wetenschap van zevens'. Hij ervoer wat hij later omschreef als 'een visioen van Christus' en was ervan overtuigd dat hij eerder symptomen dan oorzaken had behandeld. Hij werd asceet en geheelonthouder en promootte zijn ideeën met evangelische ijver, en vaak op een confronterende manier. Williams geloofde dat alle ziekte het gevolg is van ongehoorzaamheid aan de natuurwet, de wet van God, en dat 'het loon van de zonde de dood is'. Hij pleitte voor gezonde leefgewoonten, waaronder lichaamsbeweging, frisse lucht, zonlicht (een 'zo naakt mogelijk genomen zonnebad'), diep ademhalen, een dagelijks koud bad en vooral een gezond dieet. De ziekte van Williams werd veroorzaakt door vergiften als tabak, alcohol, overmatig eten in vlees, geraffineerd zetmeel en suiker, en een onvoldoende gebruik van vers fruit en ongekookte groenten, ongeraffineerde granen en volkoren brood, zuivelproducten, noten en vis. Als de oorzaak van de ziekte zou worden weggenomen, zouden de symptomen verdwijnen, meende hij: 'De beste manier om van maden en giftige geuren af te komen, is door afval te verwijderen en het verzamelen ervan te voorkomen - en geen energie te verspillen aan vergeefse pogingen om met de vliegen om te gaan. ' Dit betekende het zuiveren van het systeem door klysma's en vervolgens vasten tot 100 dagen, in termijnen van 5 tot 21 dagen. Zijn ideeën en methoden werden vermeld in zijn boek Hints on healthy living , voor het eerst gepubliceerd in 1934, en 83 pagina's lang. Williams gaf lezingen op het hele Noordereiland en mensen kwamen uit heel Nieuw-Zeeland voor overleg of om behandeld te worden in zijn verpleeghuis in Aramoho. Patiënten vonden zijn regime rigoureus, maar hadden veel vertrouwen in hem. Marjorie Coates, de vrouw van Gordon Coates, verbleef in 1933 en 1937 enkele weken in Wanganui, op zoek naar hulp bij haar artritis. Bij beide bezoeken schreef Williams een streng dieet voor en in 1933 moest ze in de vroege ochtenddauw buiten dansen. Bij een andere gelegenheid weigerde ROC Marks, een opmerkelijk sociaal kredietcijfer en leerling van Williams, hoewel hij vreselijke pijn had van blindedarmontsteking, een operatie en stuurde Williams, die cold packs en vruchtensap toediende en hem veilig doorbracht. Fysiek was Ulric Williams een effectieve advertentie voor zijn methoden: lang, slank en fit tot op hoge leeftijd, hij was een ervaren (hoewel temperamentvolle) golfer die voor elk schot een routine van gymnastiek doorliep. Hij had rugby en cricket gespeeld op de universiteit en was een Wanganui-vertegenwoordiger cricketspeler en een goede tennisser. Hoewel hij een meelevende man was die bereid was om eindeloos veel moeite met zijn patiënten te doen, was er iets van de puriteinse Savonarola om hem heen, en hij leek van controverse te genieten. Een plaatselijke arts werd in zijn overlijdensadvertentie geciteerd: 'Hij had veel van zijn methoden aan zichzelf bewezen, maar niet aan de medische praktijk in het algemeen.' In 1936 werd Williams verbannen uit de Nieuw-Zeelandse afdeling van de British Medical Association vanwege zijn pleidooi voor alternatieve behandelingen, met name zijn verzet tegen immunisatie. Hij bleef de rest van zijn leven een sterke tegenstander van de BMA. Ironisch genoeg ontving Williams op de dag dat hij op de hoogte werd gebracht van zijn uitwijzing een diploma van de president van de American Naturopathic Association. Een poging van de Medische Raad om hem in 1941 uit te schrijven, na het overlijden van een patiënt, was niet succesvol. Williams schreef regelmatig aan de kranten en voerde ook een langlopende campagne tegen fluoridering van watervoorraden. In latere jaren werd hij een soort kluizenaar. Mary Williams overleed in 1969. Ze had samen met haar man alcohol opgegeven en had zijn werk trouw gesteund. Overleden te Wanginui. Ulric Williams was een originele denker en een krachtige persoonlijkheid en controversieel. Hoewel hij door velen werd beschouwd als een onstuimige en fanatieke, was hij in zijn pleidooi voor een gezonde natuurlijke manier van leven, behandelmethoden, scepsis over onnodige chirurgie en het promoten van een dieet van natuurlijk voedsel, zijn tijd misschien zijn tijd vooruit.
