Geboren te Albi, Tarn. François Gervais was een Franse auteur, vormgever, ontwerper, schilder en illustrator. Studeerde Visuele Communicatie in Parijs.
Door een klassieke Franse familieruzie vertrokken zijn ouders naar Normandië waar François als enig kind opgroeide in een links sociaal milieu. Hoewel hij de natuur in Normandië eigenlijk mooier vindt, voelt hij zich meer thuis in zijn geboortestreek. “In Normandië zijn de markten anders dan in Zuid-Frankrijk en de sfeer op de terrassen is niet hetzelfde.” Gervais kwam eind jaren '80 voor de liefde naar Amsterdam. Met de overtuiging dat hij nooit voor lang Frankrijk zou verlaten. Dat liefje nam al snel de benen, maar daarna vond hij wel de vrouw van zijn leven. Ze schonk hem zelfs twee kinderen.
Het werk van Gervais is overal in Europa te zien.
Veel van zijn werk is geïnspireerd door vrouwen en de Franse keuken. Veel werk is bovendien erotisch van aard.
Gervais is geen doorsnee kunstenaar, hij wil zich niet vastleggen op een stijl, hoewel in zijn illustraties zijn eigenheid wel duidelijk herkenbaar is. Als hij niet aan het tekenen was, kon je hem in de keuken vinden, waar hij zich naar hartenlust uitleefde op zijn tweede grote passie: “La Cuisine”.
In 2002 verscheen het eerste kookboek van zijn hand: Histoires d’Oc. Het boek heeft als ondertitel ‘ingrediënten voor het goede leven’. Hij schreef het boek samen met Jaques Rouet, een eveneens in Amsterdam woonachtige Fransman. Histoires d’Oc is een sensueel boek. Het is kookboek, reisboek en levensboek met aanwijzingen over smaak, genieten en de tijd nemen. Alles overgoten met een stevig erotisch tintje. Het is een ode aan het rijk der zinnen in al zijn facetten.