Geboren te Amsterdam, Noord-Holland. Ton Beek was een Nederlandse striptekenaar. Hij studeerde aan het Instituut voor Kunstnijverheidsonderwijs en aan de School voor Grafische Kunsten. Tussen 1946 en 1966 was hij verbonden aan de Marten Toonder Studio's, waar hij meewerkte aan krantenstrips als Koning Hollewijn, Panda en Kappie en aan Tom Poes Weekblad. Beek was vermoedelijk de tekenaar van De Avonturen van Klaas Volvet en zijn Knechtje Plus, een reclamestrip voor kaas die tussen 30 april en 24 december 1954 in het Algemeen Handelsblad verscheen.
Beek en de vrouw van Marten Toonder, Phiny Dick, ontwikkelden een nieuwe strip, Birre Beer, gepubliceerd in het Algemeen Handelsblad tussen 27 december 1954 en 28 maart 1959. Een week voor de verschijning ervan introduceerde de redactie de opkomende stripster Birre Beer als "de zoon van Mary Tourtel 's Rupert Bear" wiens avonturen eerder in hun krant verschenen. Deze tekststrip vertelde de avonturen van een kleine beer genaamd Birre wiens naïviteit hem altijd in de problemen brengt. Hij is een goede vriend van Mirre, de dochter van een boswachter, en Socratov de muis, die hem beiden regelmatig helpen wanneer de nood het hoogst is. De eerste afleveringen van de strip zijn van Dick, latere afleveringen zijn geschreven door Andries Brandt en Eiso Toonder. Birre Beer bleef in de jaren zestig en zeventig met herdrukken in Trouw en 't Kapoentje draaien.
Beek maakte in de jaren vijftig verschillende reclamestrips, waaronder De Avonturen van Goudrekeltje voor Maggi (1955), Hendrik Hamster's Hachelijke Avonturen voor AssuMij (1957) en De Wondere Werken van Prof. S. Have voor Philips. Er wordt aangenomen dat hij ook de tekenaar is van het mini-stripboek Raddraaierij en deszelven bijverschijnselen (1961), een humoristische kijk op de uitvinding van de fiets, die zich afspeelt in het stenen tijdperk, uitgegeven door de fietsenfabrieken van Batavus.
Beek was tussen 1959 en 1967 werkzaam bij verschillende reclamestudio's. Daarna werkte hij voor Joop Geesink als inkter voor Jan van Haasteren en Frits Kloezeman op de strip Rick de Kikker in Heintje, een promotionele kinderkrant van Albert Heijn-supermarkten. Hij was ook freelance tekenaar van Yogi Bear-verhalen voor het Flintstones-stripboek van De Geïllustreerde Pers via de Toonder Studios.
In de jaren zeventig werkte Beek voor de educatieve kinderbladen van Malmberg. Tussen 1971 en 1975 creëerde hij samen met Patty Klein de mascotte en titelstrip voor Okki, genaamd Okki Bokki Boef. In 1973 en 1974 was hij ook aanwezig in Jippo met Flip en Flossie. Beek maakte daarnaast illustraties voor Donald Duck, Bobo, Liselotje en Wij En Onze Kinderen.
Beek was in de jaren zeventig vaste illustrator voor het kleutertijdschrift Bobo, waarvoor hij onder meer werkte aan een stripversie en tekstverhalen gebaseerd op de televisiepoppenserie De Bereboot (1976-1978) van Rolf en Lo Hartog van Banda . Het kunstwerk maakte hij in samenwerking met Rolf Hartog van Banda, met wie hij ook het kinderboekje Wendy Wiebel leert vliegen van Helen Arends (de zus van Rolf) illustreerde. Beek was vooral belast met het inkt- en kleurwerk. Zijn laatste bekende stripwerk waren verhalen met The Pink Panther van Friz Freleng in de hoofdrol, geproduceerd voor de Zweedse uitgever Semic Press in de jaren tachtig.
Vanaf 1974 woonde en werkte Ton Beek in de gemeente Zwolle. Overleden te Zwolle, Overijssel.