Geboren te Langen, Niedersachsen. Jenny Kauer-Dolfen is een Duitse artiest, illustrator en docent. Behaalde in 2001 haar diploma Engels en Latijn aan de Universiteit van Keulen. Geeft sinds 2002 les in Engels en latijn bij het Gymnasium Haus Overbach.
Ze staat bekend om haar kunstwerken gebaseerd op de Midden-aarde-werken van J.R.R. Tolkien, voornamelijk The Silmarillion. Dolfen won in 2014 de eerste Tolkien Society Award in de categorie "beste kunstwerk" voor haar aquarel Eärendil the Mariner. Sindsdien heeft ze in 2018 prijzen gewonnen voor The Hunt, een afbeelding van Finrod Felagund die op jacht gaat met de Fëanoreanen Maedhros en Maglor in Oost- Bereriand; en in 2020 het T-shirtontwerp The Professor, ter ere van 50 jaar The Tolkien Society, met Midden-aarde-personages en plaatsen binnen de omtrek van een pijprokende J.R.R. Tolkien.
Dolfen heeft ook de illustraties gemaakt voor de roman A Song of Ice and Fire van George R.R. Martin, zoals gedocumenteerd in het boek The Art of George R.R. Martin's A Song of Ice and Fire uit 2005.
In 2018 werd bij haar een onbekende oogziekte vastgesteld, waardoor ze sindsdien visueel gehandicapt is. Ze omzeilt haar aandoening door vergrootglazen en digitale doeken te gebruiken.
Dolfen woont momenteel met haar man en twee kinderen in Jülich, in de buurt van Aken.