Geboren te Antwerpen. Jan Waterschoot was een van de beste Vlaamse realistische illustratoren. Zijn grafische stijl werd geïnspireerd door Franse illustratoren van voor de Eerste Wereldoorlog en hij maakte illustratiewerk voor vele tijdschriften, zoals Zonneland en Haardvriend. Maakte zijn stripdebuut met De Reis Van Twee Antwerpse Kleuters, dat in 1937 in Zonneland verscheen. Daarna volgden De Man die Nooit Meer Moe Werd, De Gezusters Willekens en de Zwarte Kat en 4 Jongens Doen de Ronde van België en Johnny, De Weesjongen, verhalen die eind jaren dertig verschenen. Na de oorlog verscheen Waterschoots werk in het Franse tijdschrift Franc-Jeu, waar hij onder meer Un Drame Chez les Indiens deed. Hij keerde terug naar de Vlaamse stripwereld toen hij in 1948 een samenwerking aanging met Kleine Zondagsvriend. Daar creëerde hij onder meer Het Brigandje (onder het pseudoniem Jif), Robrecht de Fries en Een Vlaamse Reus in 't Rotsgebergte. In de jaren vijftig is hij in Tam-Tam aanwezig met De Grote Zwartrok met tekst van J. van Overstraeten. Bij uitgeverij L. Opdebeek te Antwerpen tekende hij 5 albums in de reeks 'Meesterwerken in Beeld', in deze bundel maakte hij stripbewerkingen van Jan Zonder Vrees, Gullivers Reizen, Don Quichotte, De 3 Musketiers en De Negerhut van Oom Tom. Waterschoot nam voor Ons Kerkklokje verschillende religieuze strips op zich, zoals Willem van Saeftinge, de Strijdende Monnik (1953), Pius XII, Apostel van de Vrede (1958). Ook deed hij Rubens, Kunstenaar en Diplomaat en De Pimpelteentjes op Apenjacht in het blad. In MK-Het Weekblad illustreerde Waterschoot stripbiografieën van onder meer Quinten Metsijs, de Smid van Antwerpen (1962-63, onder het pseudoniem Jan Wouters) en Pieter Pauwel Rubens, Prins der Vlaamse Schilders. Naast strips deed Waterschoot ook veel illustratiewerk, bijvoorbeeld voor het kinderboek Oost-West Thuis Best van Flora Engels, met daarin een vrouwtjesmuis met de bekend klinkende naam Mieke Muis...
