Er was een tijd waarin vlees gewoon vlees was, afkomstig van koeien, varkens en gevogelte. Die tijd is voorbij. Slechts enkelen, onder wie Marcos Teja, herinnneren zich het leven vóór het virus dat ervoor zorgde dat dierenvlees niet langer eetbaar was. Een radicale oplossing wer gevonden. Als opzichter in een verwerkingsbedrijf is Marcos verantwoordelijk voor het verloop van de slacht en de productie van speciaal vlees. Zijn ogenschijnlijke afstandelijkheid maakt hem uitermate geschikt voor het werk. Maar dan geeft een zakenrelatie Marcos een 'exemplaar' van uitzonderlijke klasse cadeau en dreigt zijn blik te verzachten.