Geboren te Olst, Overijssel. Evert Wilhelm van de Poll is een Nederlandse evangelische theoloog, predikant, vertaler en voormalig redacteur. Zijn vader werkte in de veevoederindustrie en was daarnaast kerkorganist en koordirigent. Van de Poll bracht zijn jeugd door in het Noord-Gelderse Oldebroek. Christelijk opgevoed maakte hij als tiener een bewuste bekering door. Volgde aan het nabijgelegen Zwolse Conservatorium een opleiding tot pianist en organist. Vervolgens werd hij getraind als zendeling aan het Birmingham Bible Institute in Engeland, tegelijkertijd theologie studerend aan de Universiteit van Londen. In 1990 legde hij het kerkelijk examen aan de Rijksuniversiteit Utrecht af, drie jaar later gevolgd door het doctoraal examen aan dezelfde universiteit. In 2000 behaalde hij ook een theologisch diploma aan de Faculté Libre de Théologie Evangélique in het Franse Vaux-sur-Seine en in 2008 promoveerde hij op het proefschrift Sacred Times For Chosen People. Development of the Messianic Jewish Movement and its Holiday Practice aan de Evangelische Theologische Faculteit Leuven.
In 1976 was hij medeoprichter van de evangelische gemeente De Kandelaar in Voorthuizen (tegenwoordig deel uitmakend van de Verenigde Pinkster- en Evangeliegemeenten), waaraan hij tot 1989 verbonden zou blijven. In deze plaats was hij vanaf 1976 tot 1982 met zijn echtgenote Janna Stapert werkzaam bij de op het Midden-Oosten gerichte zendingsorganisatie Near East Ministry. Daarna verlegde hij zijn activiteiten, hij nam het hoofdredacteurschap van het sociaal-evangelische magazine Réveil op zich en stond in 1981 aan de wieg van een nieuw theologisch tijdschrift op evangelische grondslag, Soteria geheten, en waarvan hij tot 1995 redacteur was. Eveneens hield hij zich bezig met vertalingen, het schrijven van christelijke boeken en artikelen, het geven van spreekbeurten en doceerde hij zo nu en dan in Afrika over maatschappelijk-christelijke onderwerpen.
Van 12 januari 1992 tot 12 januari 1995 stond Van de Poll als Nederlands-hervormd predikant in de Samen op Wegkerk in Lelystad. Hij nam ontslag vanwege zijn standpunt over de doop. Van de Poll is een tegenstander van de kinderdoop en een voorstander van dopen op belijdenis, ook wanneer dat het 'overdopen' inhoudt van hen die als kind al gedoopt zijn. Zijn laagdrempelige, evangeliserende wijze van werken kon evenmin op ieders instemming kon rekenen.
Het was zijn bedoeling om predikant in de Nederlandse Hervormde Kerk te blijven - zo was hij nog medeoprichter van het Evangelisch Werkverband - maar later in het jaar van zijn vertrek stichtte hij met een aantal gelijkgezinden de evangelische gemeente Reveil in Lelystad.
In 1998 lieten Van de Poll en zijn echtgenote alles achter zich en vertrokken naar Frankrijk, waar zij kwamen te werken in een christelijk opvangtehuis. Ze waren het Frans niet goed machtig en in hun streven om zich deze taal grondig eigen te maken, verplichtten ze zich tegen elkaar zich alleen maar in die taal uit te drukken.
Naast zijn predikantschap is Van de Poll sinds 2002 gastdocent Nieuwe Testament in Congo-Brazzaville en gaf hij van 2001 tot 2008 les in missiologie en praktische theologie aan de Evangelische Theologische Faculteit Leuven. Sinds 2009 is hij toerustingspredikant bij de FEEBF en aan de hiervoor genoemde Vlaamse universiteit universitair hoofddocent missiologie en godsdienstwetenschappen. Hij is nog steeds woonachtig in Castelnaudary, waar zijn echtgenote voorgaat in een evangelische gemeente.
De evangelisch georiënteerde Van de Poll heeft een groot aantal godsdienstige boeken geschreven, onder meer over maatschappelijke onderwerpen, liturgie en de Messiasbelijdende Joden.
Evert is getrouwd met Janna Stapert.