Geboren te New Orleans, Louisiana, Ze was een Amerikaanse schrijfster. Ze was de auteur van enkele populaire boekenseries. In 1961 getrouwd met schilder Stan Rice (overleden aan een hersentumor in 2002). In 1966 kregen ze een dochter Michele, die op vijfjarige leeftijd overleed aan leukemie. In 1978 kregen ze een zoon, Christopher, die ook een bekende schrijver is. In 1998 gediagnosticeerd met type 1 diabetes. Rice is eind jaren negentig teruggekeerd tot het rooms-katholieke geloof van haar jeugd, maar ze heeft nooit afstand genomen van haar vroegere boeken over vampiers, heksen en demonen. Tegenwoordig schrijft ze christelijke boeken. In 2010 heeft ze zich weer van het geloof afgekeerd. In een verklaring zegt ze dat ze nog wel in Jezus gelooft, maar dat ze zich niet meer kan verenigen met de standpunten van het Vaticaan. Ze heeft altijd moeite gehad met de standpunten van de kerk ten opzichte van homoseksualiteit en het feminisme. Uiteindelijk heeft dit tot een breuk geleid tussen Rice en de kerk. Een aantal boeken van de Vampierkronieken, zijn niet in het Nederlands vertaald.