Hendrikus (Henk) Johannes Everhardus Schiffmacher is een Nederlandse tatoeëerder, kunstenaar en illustrator. Schiffmacher komt uit een katholieke slagersfamilie in Harderwijk. Henk ontplooit zijn creatieve geest al op jonge leeftijd in Harderwijk, waar hij samen met twee broers opgroeit in een slagersfamilie. Schiffmacher blijkt een creatief talent te zijn die niet graag naar school gaat. Dat ligt niet aan zijn intelligentie. Van jongs af aan had hij een voorliefde voor tekenen en verzamelen van natuurhistorische objecten. Hij wilde schilder worden. Zijn eerste schetsen en tekeningen vonden hun weg naar de huizen en slaapkamers van ooms en tantes en Schiffmacher won jaarlijkse tekenwedstrijden. Nadat hij verliefd wordt op de dochter van een Amsterdamse glazenwasser, laat Henk het dorpse leven achter en verhuist hij naar de grote stad. Amsterdam wordt dé plek waar Henk zijn creatieve ambitie ontplooit. Zijn artistieke ambitie leidde begin jaren zeventig tot een korte periode aan de Reclame School REX aan het Frederiksplein in Amsterdam. Midden jaren zeventig werkte Schiffmacher bij het Amsterdamse filiaal van warenhuis De Bijenkorf op de afdeling die de etalages verzorgde. Na een opleiding als reclameschilder ging hij ook fotograferen. Tussen de middag liep hij vaak even langs in de zaak van Tattoo Peter in de Sint Olofssteeg, waar zijn fascinatie voor tatoeëren ontstond.
Midden jaren zeventig werkt Henk als fotograaf. Hij is in die tijd vooral veel te vinden op de Wallen, waar hij leden van de beruchte motorbende The Hells Angels in hun clubhuis fotografeert. Henk tatoeëert dan wel al een beetje als hobby maar gaat pas echt serieus aan de slag wanneer hij eind jaren zeventig zijn eerste tattooshop opent. Jaren later verkoopt hij de tent en opent hij een nieuwe tattooshop in de Amsterdamse wijk De Pijp. Daar draagt hij zijn passie over aan zijn dochter Morrison, die later zelf ook in de shop aan de slag gaat als tattoo-artiest.
Schiffmacher is zeer actief op het gebied van tatoeages en verzamelde tijdens rondreizen allerlei voorwerpen die met de geschiedenis van de tatoeage te maken hadden.
Sinds december 2019 heeft Henk samen met zijn vrouw Louise een kledinglijn opgezet genaamd PYF Ink. Ze laten zich inspireren door de geschiedenis van het tatoeëren en ontwerpen kledingstukken met eigen designs.
Schiffmacher heeft een sieradenlijn opgezet onder de naam LOOT by Schiffmacher.
Freelance journalist en schrijver van boeken Corrie Verkerk bracht in 2016 een biografie uit over hem, getiteld: Schiffmacher (Uitgeverij De Kring). Op 26 april 2017 ontving hij de onderscheiding van Officier in de Orde van Oranje-Nassau.
Schiffmacher is ook bekend als schrijver en kunstschilder. In 2000 was hij deelnemer aan het televisieprogramma Big Brother VIPS en in 2007 had hij op de Amsterdamse stadszender AT5 een realitysoap onder de titel Schiffmacher & Co. Hij had in 1986 een klein rolletje in de film Flodder.
Schiffmacher zet zich ook veelvuldig in voor het goede doel. Hij is ambassadeur voor Stichting Orange Babies, een stichting die zich inzet voor vrouwen en kinderen met hiv in Afrika. Ook is hij sinds juni 2010 samen met zijn vrouw Louise ambassadeur van Stichting B!NK, een stichting die zich inzet voor kansarme kinderen in de niet-westerse wereld.
Toch is Henk meer dan een tattoo-artiest. Hij is een gezelligheidsdier, fotograaf, schilder, televisiepersoonlijkheid en verzamelaar van allerlei bizarre objecten, zoals getatoeëerde mensenhoofden.
Zijn huidige partner is de kunstschilderes Louise van Teylingen. Hij is drie keer eerder getrouwd geweest. Schiffmacher heeft twee dochters, Morrison en Texas. In november 2013 kwam Schiffmacher in het ziekenhuis van Mexico-Stad terecht en daar bleek hij een lichte, veelvoorkomende hartafwijking te hebben van de minst gevaarlijke soort.