Geboren te Detroit, Michigan. Greg Hildebrandt was een Amerikaanse illustrator. Studeerde aan de Meinzinger Art School, Detroit, Michigan. De broers hadden allebei de ambitie om als animators voor Walt Disney te werken, en hoewel ze deze droom nooit hebben gerealiseerd, werd hun werk sterk beïnvloed door de illustratiestijl van Disney-speelfilms zoals Sneeuwwitje, Pinokkio en Fantasia. Ze werden ook beïnvloed door het artwork in stripboeken en sciencefictionboeken, met name het werk van Norman Rockwell en Maxfield Parrish.
Greg werd samen met zijn tweelingbroer Tim Hildebrandt bekend om illustraties in de uitgave van J.R.R. Tolkien’s The Lord of the Rings kalender en illustraties die ze maakten voor stripboeken, filmaffiches, kinderboeken, posters, romans, kalenders, advertenties en verzamelkaarten.
De roman Het land Urshurak, die ze samen schreven met vriend Jerry Nichols, was hun schrijversdebuut.
Individueel droeg Greg bij aan de kunst voor de albums en concertmerchandise van het Trans-Siberian Orchestra. Hij verzorgde ook de cover art voor het album Mob Rules uit 1981 van Black Sabbath. Hij begon zijn American Beauties pinup art in 1999. In 2019 werd aangekondigd dat Greg de cover art zou verzorgen voor een nieuwe serie Star Trek -strips, Star Trek: Year Five, van IDW Publishing. Dit was de eerste keer dat Greg aan de Star Trek- franchise werkte.
Greg trouwde in 1963 met zijn eerste vrouw, Diana F. Stankowski. Diana hielp bij zijn kunstprojecten en was het model voor Princess Leia op de Star Wars -filmaffiche. Ze kregen twee dochters en een zoon. In 1991 ging Greg samenwonen met zijn oude collega Jean Scrocco. Het stel trouwde in 2009.
Overleden te Denville Township, New Jersey.
Bekende pseudoniemen: The Hildebrandt Brothers. Co-auteurs: Tim Hildebrandt; Jerryn Nichols,