Jacques Meerman is een Nederlandse schrijver en vertaler, gespecialiseerd in gastronomische onderwerpen. Begon zijn werk in het boekenvak als bureauredacteur (Van Gennep), projectleider (Oosthoek) en uitgever (Kosmos) en verhuisde in 1990 naar Spanje. Sindsdien vertaalt hij uit het Duits, Engels, Frans, Italiaans en Spaans, met boeken over gastronomie als specialiteit.
Hij heeft een bijzondere belangstelling voor de mediterrane en de Nederlandse keuken, leest graag oude Arabische kookboeken en woonde tot voor kort in Málaga. Naast zijn vele vertalingen publiceerde hij boeken zoals 1001 Koks, zijn veelgeprezen Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken en Kleine geschiedenis van de hutspot. Tot voor kort was hij vaste medewerker bij het culinair-culturele tijdschrift Bouillon!